4ª SESIÓN.

          Cambiamos de reino en esta sesión. Turno de conocer un poco mejor el reino Fungi. Para ello, llevamos a cabo varias experiencias. La primera de ellas fue la observación de las células de levadura (Saccharomyces cerevisiae) al microscopio óptico, para poner de manifiesto, a continuación, la importancia de las mismas en la industria alimentaria. Nuestros alumnos y alumnas tuvieron la oportunidad de elaborar pan, gracias a las instalaciones del ciclo de cocina presente en nuestro centro.

     

       Mientras se llevaba a cabo la fermentación y el horneado del pan, pudimos observar a través del microscopio y de la lupa varios tipos de mohos presentes en alimentos como el pan, la mantequilla e incluso en nuestras placas de Petri para cultivos bacterianos que se habían contaminado con esporas de los mismos.